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用料
| 牛肉 | 300克 |
| 西红柿 | 3个 |
| 土豆 | 1个 |
| 蒜姜 | 六瓣+五片 |
| 糖盐 | 适量 |
| 大料花椒香叶 | 适量 |
西红柿+蕃茄酱+牛肉+土豆的做法
冷水浸泡一小时去血水
![西红柿+蕃茄酱+牛肉+土豆的做法步骤图 第2张]( "西红柿+蕃茄酱+牛肉+土豆的做法步骤图 第2张")
控净水份(重要)
![西红柿+蕃茄酱+牛肉+土豆的做法步骤图 第3张]( "西红柿+蕃茄酱+牛肉+土豆的做法步骤图 第3张")
沸水去皮
![西红柿+蕃茄酱+牛肉+土豆的做法步骤图 第4张]( "西红柿+蕃茄酱+牛肉+土豆的做法步骤图 第4张")
牛肉中小火剪制
![西红柿+蕃茄酱+牛肉+土豆的做法步骤图 第5张]( "西红柿+蕃茄酱+牛肉+土豆的做法步骤图 第5张")
姜蒜爆蕃茄酱炒香西红柿出莎后加入白糖化开出锅备用
![西红柿+蕃茄酱+牛肉+土豆的做法步骤图 第6张]( "西红柿+蕃茄酱+牛肉+土豆的做法步骤图 第6张")
五香料在煎制牛肉时放入同时也会爆出料香
![西红柿+蕃茄酱+牛肉+土豆的做法步骤图 第7张]( "西红柿+蕃茄酱+牛肉+土豆的做法步骤图 第7张")
颜色红亮水沸开时加入牛肉水高牛肉10公分盖锅大火40分钟，改中火20分钟，中火时加入盐。
![西红柿+蕃茄酱+牛肉+土豆的做法步骤图 第8张]( "西红柿+蕃茄酱+牛肉+土豆的做法步骤图 第8张")
20分钟后加入炒好的西红柿在炖30分中，中途加入土豆待土豆软烂就可以了
![西红柿+蕃茄酱+牛肉+土豆的做法步骤图 第9张]( "西红柿+蕃茄酱+牛肉+土豆的做法步骤图 第9张")
最后挑出五香残料就可上桌了
![西红柿+蕃茄酱+牛肉+土豆的做法步骤图 第10张]( "西红柿+蕃茄酱+牛肉+土豆的做法步骤图 第10张")
小贴士
中途不易频繁打开锅，一定要沸水并且一次性加够