用料
| 番鸭 | 半只 |
| 薯仔 | 一斤半 |
| 薄荷 | 二两 |
| 姜、蒜头、陈皮 | 适量 |
| 盐、酱油、红糖、白酒 | 适量 |
薄荷番鸭焖薯仔的做法
番鸭斩碎
![薄荷番鸭焖薯仔的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "薄荷番鸭焖薯仔的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
薯仔去皮斩大件
![薄荷番鸭焖薯仔的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "薄荷番鸭焖薯仔的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
薄荷选嫩芽及叶
![薄荷番鸭焖薯仔的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "薄荷番鸭焖薯仔的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
配料
![薄荷番鸭焖薯仔的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "薄荷番鸭焖薯仔的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
白锅（锅不下油）爆炒番鸭至出油
![薄荷番鸭焖薯仔的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "薄荷番鸭焖薯仔的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入薯仔、姜、蒜、陈皮、生油继续爆炒一会，再加入盐、酱油、红糖、米酒、水适量。
![薄荷番鸭焖薯仔的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "薄荷番鸭焖薯仔的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
大火焖约10分钟后转中火焖约25分钟。
![薄荷番鸭焖薯仔的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "薄荷番鸭焖薯仔的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
最后加入薄荷再焖5分钟。
![薄荷番鸭焖薯仔的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "薄荷番鸭焖薯仔的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
大功告成！
![薄荷番鸭焖薯仔的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "薄荷番鸭焖薯仔的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
薄荷番鸭焖薯仔做法 食材 步骤
烹调艺
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