煎带子配卷心菜汁做法 食材 步骤

这个菜谱是同事转给我的，我觉得还挺简单的，稍微改良啦一下，做出来样子也不错，请客自用两相宜。

用料  

煎带子配卷心菜汁的做法  

1. 原料：带子，卷心菜，大葱，姜，蒜，生抽，蚝油

2. 带子洗干净后用厨房用纸吸干水分备用，烧开水烫熟卷心菜（5分钟或变软）然后把卷心菜取出用厨房纸吸干水分备用。锅烧热放橄榄油中小火煎香蒜蓉和姜蓉，多翻炒不要上色。等香味出来后放入卷心菜倒入少许味淋（如果没有就料酒和糖），少许蚝油和生抽（不要太多，以免颜色太深、调味过重）加少许开水煮大概2～3分钟。然后放入食品料理机打成调味汁，要多打一会，口感要细腻一点。（我是用料理棒打的）平底锅烧热，倒少许橄榄油，煎带子（温度要高一点，带子表明的水分一定要吸干，这样才能煎出焦黄的颜色）两面各1分多钟就好。

3. 把调味汁倒在盘子中央，放上带子（摆盘的话单数比较好看，3个或5个）上面点缀一点细葱末就可上桌了。再来一杯冰白葡萄酒，多么适合作为夏日的晚餐。