用料
| 脘鱼（鱼头下部分 | 1块 |
| 盐 | 3克 |
| 姜片 | 5片 |
| 烧酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 葱 | 3根 |
煎脘鱼的做法
1. 脘鱼腩买回来洗干净，用盐腌制5分钟。 2. 热锅姜片爆香，脘鱼擦干水份下去煎，盖盖子，每边大火煎3分钟，用筷子插看看能否插过，倒入一勺烧酒，继续煎3分钟。 3. 起锅前放生抽煎香，再放葱段
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煎脘鱼烹饪方法窍门 如何做煎脘鱼才好吃
烹调艺
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