天气寒冷,最适合吃火锅。因为有丁哥一起,所以做了咖喱味的。鱼肉滑嫩,没有刺,很适合家里有老人孩子的。嗜辣的大人们,下次吧^ _ ^
用料
咖喱6 | 块 |
土豆1 | 个 |
洋葱1 | 个 |
姜6 | 片 |
清江鱼1条3斤左右 | |
小葱2根 | |
蒜2头 | |
香菜1把 | 根 |
咖喱清江鱼火锅的做法
请菜场鱼贩把鱼宰杀好,并从中间片开
鱼身鱼肚摸盐个料酒,略腌制
用毛巾或厨房用纸擦去水份后,下油锅炸一下或煎一下,使表皮定型
另起油锅,放入葱姜蒜花椒,大料,桂皮,辣椒,略炒。出香味后,倒入水,加入咖喱块,略煮
火锅内用洋葱土豆垫底,放上鱼,倒入汤汁
沸腾后改小火,放入香菇,,土豆,千叶豆腐等
倒入青蒜段和小葱末,然后保持沸腾,陆续涮入其他蔬菜
小贴士
清江鱼柔软细腻,没有刺,很适合孩子吃。