【步骤图】火锅拼盘——腌牛肉食谱大全和做法

冬日家宴～简单快捷当属火锅

用料  

火锅拼盘——腌牛肉的做法  

1. 牛肉在菜市场让卖家切薄片，拿回家泡冷水里出血水，中途多换几次水。
   取洁净无水无油的炒锅，放入花椒，炒制枯黄而不糊，出锅

2. 炒好的花椒颜色

3. 用擀面杖碾碎

4. 碾碎的花椒末

5. 在泡出血水洗净的牛肉里面加入适量葱姜蒜盐、两个鸡蛋清、两大勺生抽一大勺老抽一大勺料酒、适量孜然粉辣椒粉，再加入一点点香油，一点点纯净水，保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一晚。

6. 第二天涮火锅时，牛肉状态，取出摆盘。在盘子里铺生菜叶子，再铺牛肉～色香味俱全