【步骤图】生酮懒人快手菜番茄锅简易小火锅（荤素皆可）食谱大全和做法

去火锅店吃过一次番茄锅，留下了深刻的印象，太好吃了！本来是和朋友点的鸳鸯锅，只有我一人吃番茄锅，其他人都要吃辣。但后面很多人都用番茄锅涮蔬菜，红红的颜色染上去，太有食欲了，酸甜口感搭配蔬菜更好吃。

吃过一次后念念不忘，打算自己做一个生酮版不会胖的番茄锅。网上找了下做法，基本大同小异，材料用家里现成的就好。

可以全素，也可以荤素搭配。

以下用料表里的材料必要加，不是必要的不写在用料表里，只在文章里提一下。

用料  

生酮懒人快手菜番茄锅简易小火锅（荤素皆可）的做法  

1. 今天做的是三到四人的量，全家都吃的。要准备一个大的锅。
   
   我喜欢青椒脆脆的口感，搭配在汤里很好吃。是青椒不是辣椒哦～不辣的。
   青椒洗干净去籽，切中等大小的块。
   
   黄油放入锅里融化后，中小火翻炒青椒。黄油要多一点，要接近炸的感觉，青椒会脆脆的。
   
   没有黄油，用其他油也可以，但是黄油会增添番茄锅的浓郁口感。
   
   炒到断生，捞出青椒待用。

2. 本来捞出青椒后，锅里加水就可以放番茄酱了，番茄不是必要的，但是我家里的新疆番茄酱没多少了，不够了，所以我才放番茄了。番茄洗净切小块，要大火炒出水后，再放水。
   
   要想做出浓郁红红的汤头，推荐买新疆半球红无糖番茄酱，能煮出红油来的！
   
   不放番茄的话，在捞出青椒后加水就可以放番茄酱了。不喜欢青椒的人可以跳过，直接锅里放水放黄油放番茄酱。

3. 全程中大火。
   
   放好番茄酱，再放洋葱粉，这个即使放多了也没事。红甜椒粉，为了更红，没有就不放。
   如果你没有洋葱粉，但是家里有洋葱，那么放半个洋葱，要切小丁，在炒好青椒以后那步去炒。
   
   香料——家里有大料的就放香叶桂皮等，再放胡椒粉。没有大料，就放胡椒粉也行。
   
   我放的是西式调味料，看下方介绍。

4. 我放的是这六种，浓郁的香气！

5. 混装在研磨瓶里，研磨成粉末，放3到4克左右。

6. 香葱粉和大蒜粉我混合一起了，放3克，没有就不放。
   
   放少量盐。

7. 调料放好后，放入喜欢的食材。
   
   我放了巴沙鱼，这种鱼没有刺很适合煮汤。是切好的冷冻品，提前解冻后直接放进去即可。

8. 老公喜欢吃蟹肉棒，给他放的，我自己不吃。

9. 我喜欢吃芦笋，洗干净切掉根部——大约切掉三分之一，切成段，放进去。
   
   放食材的顺序，难煮熟的最先放。
   
   巴沙鱼不必煮太久，太久了容易碎。
   
   以上食材都是按照顺序放的，考虑到芦笋不容易入味，紧跟着上面两个食材放进去。
   
   到这一步基本收尾了，放代糖适量（放多少看你买的代糖甜度），尝咸淡，淡了可加盐。

10. 本来要放娃娃菜的，没买到，放了生菜，生菜很容易熟，要在最后一步放。

11. 关火，放之前待用的青椒，混入汤里即可。盛到汤锅里。
    
    全素锅的话也会非常好吃，推荐放娃娃菜，金针菇等。

12. 盛小碗开吃！
    
    酸甜口感，一边喝汤一边吃菜，好吃！