用料
| 花椒 | 适量 |
| 草鱼 | 1条 |
| 老抽 | 1勺 |
| 姜 | 4片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 八角 | 2个 |
红烧腊鱼块的做法
腊鱼切块用水提前漂几个小时
![红烧腊鱼块的做法步骤图，红烧腊鱼块怎么做好吃 第2张]( "红烧腊鱼块的做法步骤图，红烧腊鱼块怎么做好吃 第2张")
沥干加料酒，生抽，姜丝，胡椒粉腌制10分钟
![红烧腊鱼块的做法步骤图，红烧腊鱼块怎么做好吃 第3张]( "红烧腊鱼块的做法步骤图，红烧腊鱼块怎么做好吃 第3张")
锅里加油预热把腌制的鱼块放进去，小火煎至2面金黄，
![红烧腊鱼块的做法步骤图，红烧腊鱼块怎么做好吃 第4张]( "红烧腊鱼块的做法步骤图，红烧腊鱼块怎么做好吃 第4张")
锅里油热加调料进去爆香，然后把鱼块放进去。加水＋一勺老抽。没过鱼块，大火盖盖焖15分钟转小火收汁，
![红烧腊鱼块的做法步骤图，红烧腊鱼块怎么做好吃 第5张]( "红烧腊鱼块的做法步骤图，红烧腊鱼块怎么做好吃 第5张")
最后加上自己喜欢的葱花或者青椒即可
![红烧腊鱼块的做法步骤图，红烧腊鱼块怎么做好吃 第6张]( "红烧腊鱼块的做法步骤图，红烧腊鱼块怎么做好吃 第6张")
小贴士
不用加盐，鱼块本身带有咸味，浸泡时间要长
红烧腊鱼块烹饪方法窍门 如何做红烧腊鱼块才好吃
烹调艺
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