用料
生抽 | 3勺 |
老抽 | 少许 |
十三香 | 少许 |
豪油 | 5勺 |
花生油 | 少许 |
砂糖 | 大半勺 |
蜜糖(差不多烧好时刷鸽表皮) | 少许 |
叉烧酱 | 1.5勺 |
料酒 | 少许 |
空气炸锅美味红烧乳鸽的做法
先将乳鸽解冻,洗净,沥水
将生抽,老抽,豪油,砂糖,料酒,叉烧酱,十三香,花生油放一起,放乳鸽擦均匀,常温腌4-5小时,期间要经常给乳鸽翻一翻身
放入空气炸锅180度10分钟,然后翻另一面继续7分钟,拿出来刷蜜糖刷全身,放入空气炸锅继续2分钟翻身后再来1分钟。
小贴士
睇乳鸽大细来控制时间,一般18-20分钟可以了。不要一下调太大火,过火侯没得返转头,不够火侯可以继续加时间