用料
| 猪软排 | 500g |
| 小花菇 | 5颗 |
| 姜片 | 2片 |
| 大蒜 | 2颗 |
| 生抽 | 5匙 |
| 老抽 | 2匙 |
| 油 | 2匙 |
| 冰糖 | 2小块 |
| 花椒 | 10粒 |
| 干辣椒 | 2个 |
红烧猪软排的做法
排骨洗净放姜片一起焯水去腥和浮沫，再洗净
热油锅，加花椒粒爆出花椒味后去掉花椒粒
在花椒油里放蒜片、干辣椒段炒香后放入排骨
![红烧猪软排的做法步骤图，红烧猪软排怎么做好吃 第2张]( "红烧猪软排的做法步骤图，红烧猪软排怎么做好吃 第2张")
排骨煎至焦黄后放入小花菇
![红烧猪软排的做法步骤图，红烧猪软排怎么做好吃 第3张]( "红烧猪软排的做法步骤图，红烧猪软排怎么做好吃 第3张")
依次放入生抽、老抽、冰糖继续中火翻炒
![红烧猪软排的做法步骤图，红烧猪软排怎么做好吃 第4张]( "红烧猪软排的做法步骤图，红烧猪软排怎么做好吃 第4张")
然后热砂锅，将材料移至砂锅中，加水，没过食材，小火烧至汤汁收干剩一至两成即可关火
![红烧猪软排的做法步骤图，红烧猪软排怎么做好吃 第5张]( "红烧猪软排的做法步骤图，红烧猪软排怎么做好吃 第5张")
出锅，我为了节省洗盘子的功夫，盛出一部分放至炒好的豆苗上，别有一番滋味……😄
![红烧猪软排的做法步骤图，红烧猪软排怎么做好吃 第6张]( "红烧猪软排的做法步骤图，红烧猪软排怎么做好吃 第6张")
小贴士
冰糖一定不能少，增加风味的小步骤