周末红烧羊排做法 食材 步骤

周末的总是醒的很早，这就是操心的命啊吧。那好吧，就整点好吃的！

用料  

周末红烧羊排的做法  

1. 羊排冷藏的要先解冻好。放水里泡一个小时，出血水后，洗净，清水洗干净，然后冷水下锅和水一起煮沸。撇去浮沫脏污。捞出来，在清水洗净，这是洗完的效果。前面在打电话没有拍照。

2. 准备好其他的配料。

3. 胡萝卜切块，大蒜叶切段。姜切片，大蒜去皮就好了。

4. 油锅烧热，倒入适量的冰糖，冰糖主要是上色，肉色提亮，看个人喜好不喜欢甜的少放。

5. 炒出深褐色就可以了，在炒就糊了。倒入羊排

6. 翻炒一下，注意：火大容易糊锅，所以，快速翻搅，会垫马勺的，垫两下。

7. 倒入适量料酒去腥

8. 适量生抽，适量可以是两勺。看东西的量，我都是凭手感。嘻嘻。

9. 适量耗油，一勺左右。

10. 翻炒之后，倒入开水，记得，是开水。

11. 水量盖过羊肉就好了，放入蒜瓣，香叶，八角，桂皮，姜片等。

12. 放入胡萝卜一起炖。

13. 大火水烧开，转中火闷墩一个小时到一个半小时，中间需要看下锅，小心糊锅，水蒸发快的话可以倒入适量热水。

14. 等也是等，再做个水果沙拉解腻。火龙果，生菜，苹果梨，香蕉等。

15. 火龙果两边去头，中间来一刀到果肉，去皮超级简单。得到完美的一颗。

16. 各种切块，一大勺色拉酱，超级多酸奶铺开。

17. 坐等羊肉

18. 过萝卜软烂，羊排肉用筷子轻易戳进去，就可以了。倒入大蒜叶。

19. 嗯。。有点多。稍微翻炒一下，注意不要把胡萝卜搅碎了。

20. 小心翻炒一下，盖盖子在焖锅三四分钟。出锅前在倒入适量的鸡精，就可以啦。可以自己先尝一尝味道，淡了少放一些盐，甜了倒入适量生抽或者耗油，因为过萝卜也甜，所以估计大家第一次做很可能偏甜。看个人喜好，也可以倒入适量胡椒粉。

小贴士

前期羊肉处理很重要。冷水下锅煮沸，去沫洗净在备用。希望大家都能成功哟。