红烧西红柿鲈鱼做法 食材 步骤

用料  

红烧西红柿鲈鱼的做法  

1. 鲈鱼淋干水分， 不沾锅倒少量油放少许花椒粒，放鱼两面煎微黄，盛出。

2. 另起一锅，放油。

3. 放入花椒，姜丝，葱，蒜苗翻炒。放黄豆酱，酱油，糖和老抽。

4. 稍微翻炒后，放西红柿（我用的孩子没吃完的小西红柿）继续炒。放少量热水后，放盐。把煎好的鱼放入锅里，烧2-3分。把汤汁不停淋到鱼面和鱼头，充分入味。

5. 盛出入盆，把汤汁烧开浇到鱼上，大功告成。

小贴士

西红柿用大的会更入味的。鲈鱼比较嫩鲜，汤汁烧的时间不宜过长。同样做法也可以用来做其他鱼喲。