老爸前两天买了几根细茄子，一直没时间做，眼看就要废了，赶紧练手……
用料
| 细茄子 | 5根 |
| 淀粉 | 适量 |
| 酱油 | 2勺 |
| 芝麻油 | 一小勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 美人椒 | 1根 |
| 白糖 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 盐 | 按自己口味 |
厨房小白轻松搞定：红烧茄子🍆的做法
我用的是特别细的这种茄子，所以用了5根哈，常规发展的茄子可千万别5根'(ｰｰ;)
![厨房小白轻松搞定：红烧茄子🍆的做法步骤图 第2张]( "厨房小白轻松搞定：红烧茄子🍆的做法步骤图 第2张")
调酱料：酱油2勺，糖勺，蒜2瓣，青辣椒，红辣椒，我放的这两种辣椒量小基本不辣，加点清水……我还滴了点芝麻油。
![厨房小白轻松搞定：红烧茄子🍆的做法步骤图 第3张]( "厨房小白轻松搞定：红烧茄子🍆的做法步骤图 第3张")
茄子切块用盐巴腌一下去掉茄子的黑水
![厨房小白轻松搞定：红烧茄子🍆的做法步骤图 第4张]( "厨房小白轻松搞定：红烧茄子🍆的做法步骤图 第4张")
腌好的茄子用淀粉抓均匀
![厨房小白轻松搞定：红烧茄子🍆的做法步骤图 第5张]( "厨房小白轻松搞定：红烧茄子🍆的做法步骤图 第5张")
热锅后下油，油热下茄子翻炒到茄子变色
![厨房小白轻松搞定：红烧茄子🍆的做法步骤图 第6张]( "厨房小白轻松搞定：红烧茄子🍆的做法步骤图 第6张")
茄子变色就可以下之前调好的酱料翻炒了 快熟的时候加了鸡精和一点盐（口味淡不吃鸡精的可以忽略）我做的味道偏咸口 这个起锅前自己尝一下咸淡 自己调整自己合适的
![厨房小白轻松搞定：红烧茄子🍆的做法步骤图 第7张]( "厨房小白轻松搞定：红烧茄子🍆的做法步骤图 第7张")
装盘 ……
![厨房小白轻松搞定：红烧茄子🍆的做法步骤图 第8张]( "厨房小白轻松搞定：红烧茄子🍆的做法步骤图 第8张")
小贴士
我是厨房小白，就是基本上能省略的都简单化来做……