用料
| 干辣椒 | 个 |
| 姜片 | 片 |
| 冰糖 | 克 |
| 蚝油 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 清水 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 花椒 | 粒 |
| 盐 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 鸭头 | 只 |
| 桂皮 | |
| 香叶 | |
| 白芷 | |
| 郫县豆瓣酱 |
在家也能做的干锅鸭头的做法
鸭头泡个四五个小时，洗到没有血然后劈开
![在家也能做的干锅鸭头的做法步骤图 第2张]( "在家也能做的干锅鸭头的做法步骤图 第2张")
鸭头冷水下锅，把调料放进去一半（留一半炒的时候用）
![在家也能做的干锅鸭头的做法步骤图 第3张]( "在家也能做的干锅鸭头的做法步骤图 第3张")
倒入油，炸一下鸭头（觉得麻烦的这步可以忽略）这不就是为了让鸭头吃起来脆脆的
锅中放油（稍微多放一点），放入干辣椒还有剩下一半的调料(中火炒，要不然调料会糊)放入郫县豆瓣酱继续炒，炒出红油倒入炸好的鸭头，然后放入啤酒（不要盖盖儿）大火收汁，收干炒炒就好了
![在家也能做的干锅鸭头的做法步骤图 第4张]( "在家也能做的干锅鸭头的做法步骤图 第4张")
小贴士
在家里自己做比在外边吃的更卫生，而且味道特别好