照烧汁的灵感来自于@思佳佳 的照烧鸡肉,链接是 喜欢吃鸡肉的朋友可以照着佳佳的菜谱。
而我对豆制品,面包超级狂热,所以就改编了一下,希望大家能够喜欢!
用料
老豆腐 | 1块 |
鸡蛋 | 2个 |
照烧汁: | |
洋葱 | 1/2颗 |
大蒜 | 5瓣 |
姜 | 2片 |
酒酿 | 4大勺 |
苹果醋 | 2大勺 |
味极鲜 | 4大勺 |
水 | 4大勺 |
味淋 | 2大勺 |
照烧脆皮豆腐三明治的做法
首先将老豆腐切片,用厨房纸将水吸干;
然后将鸡蛋打散,过滤,将1中的老豆腐放入打散的鸡蛋中,沾满蛋液
现在准备酱汁。将大蒜拍成蒜泥,与材料中的其他照烧汁的原料混合,待用;
在热锅中,倒入适量的油,将2中沾满鸡蛋的豆腐,放入油锅,煎至表面金黄;然后放在厨房纸上备用(没有厨房用纸也OK)
利用煎豆腐剩余的油将3中调好的酱汁倒入锅中,煮到稍微浓稠时,放入4中的豆腐,继续煮至收汁。将煮好的照烧豆腐放在保鲜盒放入冰箱,冷藏一晚(便于入味))
用做好的照烧豆腐,配上小笙的法棍,超级好吃。小笙说用吐司来配豆腐可能更棒,大家可以试试!