用料1
高筋面粉 | 400克 |
低筋面粉 | 100克 |
片状黄油 | 200克 |
砂糖 | 30克 |
盐 | 9克 |
干酵母 | 5克 |
鸡蛋 | 50克 |
牛奶 | 60克 |
水 | 250克 |
用料2
芝士丝 | 200克 |
培根丁 | 100克 |
洋葱 | 100克 |
红椒 | 100克 |
沙拉酱 | 适量 |
自制升级版可颂披萨的做法
将面团搅拌完成,发酵30分钟,冷冻2小时,包入片状黄油3折3次杆压至0.5厘米
将面团分割成宽13厘米,高20厘米的三角形
放入烤盘以温度28℃室温发酵50分钟
发酵好,表面刷上蛋液
放上芝士丝
在放上红椒,洋葱
放上培根丁
挤上沙拉酱
在放上适量芝士丝
以烤箱温度210℃烘烤18分钟左右