根据别的食谱改良的，家里没有高筋面粉，所以就改用了普通面粉，居然也很OK，很好吃。这个配方刚好够我们一家四口吃。因为是第一次做，家里没有专门的披萨烤盘，直接用方托盘垫油纸烤的，形状不圆。
用料
| 小麦粉 | 240克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 油（或黄油） | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 酵母 | 3克 |
| 奶酪 | 90克 |
| 牛奶（或水） | 140克 |
新手一次成功的披萨（用小麦粉做的饼底）的做法
牛奶隔水温热，再加入糖、盐、酵母，搅拌均匀。然后再倒入面粉中，先用筷子搅拌一会儿，再加入15克油，搅拌均匀，揉成面团。
![新手一次成功的披萨（用小麦粉做的饼底）的做法步骤图 第2张]( "新手一次成功的披萨（用小麦粉做的饼底）的做法步骤图 第2张")
放入容器，保鲜膜封口，放入温水中发酵。估计需要一小时左右。今天的气温9-17度。
![新手一次成功的披萨（用小麦粉做的饼底）的做法步骤图 第3张]( "新手一次成功的披萨（用小麦粉做的饼底）的做法步骤图 第3张")
待面粉发酵的时间可以先准备菜料：小番茄，酸酱瓜，火腿片，这些是只要切好待用，不需要再处理的。
![新手一次成功的披萨（用小麦粉做的饼底）的做法步骤图 第4张]( "新手一次成功的披萨（用小麦粉做的饼底）的做法步骤图 第4张")
这个也是表面铺的菜料：虾仁，1个青灯椒，半个红彩椒，洋葱半个，全部切丝，并且下锅翻炒，放少许盐，炒到半熟就可以。
![新手一次成功的披萨（用小麦粉做的饼底）的做法步骤图 第5张]( "新手一次成功的披萨（用小麦粉做的饼底）的做法步骤图 第5张")
没有奶酪碎，就自己切了
![新手一次成功的披萨（用小麦粉做的饼底）的做法步骤图 第6张]( "新手一次成功的披萨（用小麦粉做的饼底）的做法步骤图 第6张")
1个小时到了，面粉发至2倍大了，都是气孔，按压下去不会反弹了，面粉发酵得很好👍
![新手一次成功的披萨（用小麦粉做的饼底）的做法步骤图 第7张]( "新手一次成功的披萨（用小麦粉做的饼底）的做法步骤图 第7张")
将面皮擀成2-3毫米厚的面皮。同时烤箱180度预热。
![新手一次成功的披萨（用小麦粉做的饼底）的做法步骤图 第8张]( "新手一次成功的披萨（用小麦粉做的饼底）的做法步骤图 第8张")
放入事先刷了5克底油的油纸上，在面皮表面用牙签戳上很多小孔。
![新手一次成功的披萨（用小麦粉做的饼底）的做法步骤图 第9张]( "新手一次成功的披萨（用小麦粉做的饼底）的做法步骤图 第9张")
放入烤箱，180度5分钟。再拿出待用
![新手一次成功的披萨（用小麦粉做的饼底）的做法步骤图 第10张]( "新手一次成功的披萨（用小麦粉做的饼底）的做法步骤图 第10张")
涂上披萨酱
![新手一次成功的披萨（用小麦粉做的饼底）的做法步骤图 第11张]( "新手一次成功的披萨（用小麦粉做的饼底）的做法步骤图 第11张")
铺上刚才准备的菜料，再撒上奶酪。进烤箱，180度上下火，20分钟。
![新手一次成功的披萨（用小麦粉做的饼底）的做法步骤图 第12张]( "新手一次成功的披萨（用小麦粉做的饼底）的做法步骤图 第12张")
这就是成品啦，看着口水直流吧～乘热吃，味道很好哦！
![新手一次成功的披萨（用小麦粉做的饼底）的做法步骤图 第13张]( "新手一次成功的披萨（用小麦粉做的饼底）的做法步骤图 第13张")
小贴士
炒好的菜料在放入面饼上时，千万不要把汤汁也弄上去了，否则面饼上会有水，影响口感哦