2020年,一场疫情,让宅在家里的每个人都活成了大厨。3岁的闺女天天念叨披萨,老公最爱吃必胜客超级至尊。婆婆天天在厨房忙叨面食。
陆续在网上买了马苏里拉和番茄酱。
准备开整!
不需要披萨盘!普通面粉!
一次成功!完美的披萨!得到一致好评!老公说比必胜客的好吃太多。闺女也说好吃。婆婆说好吃 性价比也高!
用料
面粉 | 约500克 |
鸡蛋 | 一个 |
盐 | 一次炒菜量:) |
橄榄油 | 约10克 |
酵母 | 3克 |
土豆 | 2个 |
培根 | 5片 |
洋葱 | 半个 |
虾仁 | 100克 |
小番茄 | 12-15个 |
马苏里拉芝士碎 | 200克 |
番茄酱 | 3勺 |
一次成功 赛至尊 土豆培根披萨的做法
制作面饼:-面粉500克(4人量),一个鸡蛋,一勺盐,3克酵母,10克橄榄油,温水和面,光滑面团后,60-90分钟发酵。
-发酵成1.5-2倍大,面团光滑柔软。揉面醒面15分钟。
-把面团擀成面饼,面饼厚度0.5-1cm,饼边厚度1-1.5cm,面饼中间扎洞。 成品图忘记拍……披萨料准备:
-番茄酱、马苏里拉芝士碎、洋葱、小番茄;土豆、虾仁、培根。
-土豆切成薯角,放盐,橄榄油,烤箱200度,10-15分钟,烤熟。
-培根、虾仁过油去水分。
-洋葱切丝,小番茄切半。切好的洋葱丝备用
切好的小番茄备用
烤披萨:
-烤箱200度预热5分钟;
-烤盘铺锡纸,锡纸刷油,放面饼;
-面饼刷油,刷番茄酱,放洋葱碎,铺薄层芝士碎;
-铺土豆、培根、虾仁,挤一些番茄酱,铺较多芝士碎;
-放切好的小番茄,铺一层芝士碎,尽量盖住馅料。
-进烤箱,选披萨档位,上下层,200度,15-20分钟。
完美披萨出炉!忘记拍铺好的图…
小贴士
注意:
-菜肉料酌情,过油去水,尽量不要有太多水分。
-面饼刷油比较脆,防止面饼黏黏不好吃。
-面团发酵过程准备菜料。土豆烤好正好烤箱已经预热。
-之前一直纠结要不要买披萨盘。还好没买,烤箱铁盘完全没有任何问题。
-芝士碎适当多一些,拉丝效果很好。
-因为姑娘老捣乱,照片拍的少了。