用料
| 黄油 | 80克 |
| 面粉 | 100克 |
| 水 | 160克 |
| 面糊用糖 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋带壳55g | 3个 |
| 淡奶油 | 200 |
| 淡奶油用糖 | 20克 |
Profiterole奶油小泡芙的做法
黄油、盐、糖、水混合放入容器，隔水加热至沸腾，倒入面粉，迅速搅拌
步骤1得到的搅拌物放凉至不烫，放入料理机加入蛋液搅拌，得到面糊用刮刀沾取倒放不容易掉落
预热烤箱220度，等待同时吧面糊放入裱花袋，挤盘
220度烤15分钟至泡芙长大，温度降至190度继续烤15-20分钟，中间不能开烤箱，防止塌陷
泡芙冷却，底部戳个孔，打发奶油200g➕糖20g，挤入泡芙