【步骤图】小小苹果派（6寸）食谱大全和做法

像我这样的小白，也能在家里整出颜值忒高的苹果派哦🍎😍
想吃的小伙伴们，动动手哦，给苹果换一种美味的吃法🤗

用料  

小小苹果派（6寸）的做法  

1. 准备素材

2. 称取60g黄油，室温软化，软化至手指按压一下内陷即可。

3. 倒入150g低筋面粉+10g白砂糖

4. 用手抓匀，搓成图中一粒粒状

5. 加入45g水，用手和面，揉成面团。白砂糖可换成糖粉，这样揉起来没有颗粒状的感觉，白砂糖的话揉面时感觉颗粒状，不过不影响最终口感。

6. 保鲜膜包住，放入冰箱冷藏，醒1h（30min以上）

7. 取两个苹果，去皮

8. 去核，切小丁

9. 炒锅加入10g黄油低温软化，倒入苹果小丁，翻炒几分钟

10. 加入30g白砂糖，继续小火翻炒，加糖后出水量会增多，正常哈

11. 称取10g玉米淀粉+20g清水，混匀制成勾芡汁，倒入炒锅

12. 翻炒几下，稍微出现糊状，关火，加入1.5g盐，轻轻拌匀。馅料制备完成，盛出放凉，备用

13. 冰箱里取出醒好的面团，1:2分开，取1/3用于派皮，2/3用于表面编织。用擀面杖将面团擀成薄片

14. 擀好的派皮铺于6寸派盘上，用手轻压内壁，将派皮和盘稍微贴合

15. 用擀面杖在派盘上滚动两轮，擀去多余的派皮

16. 去除多余派皮

17. 用刀叉如图按压，可防止在烤箱里受热时鼓起来

18. 倒入制备好的苹果馅，铺平

19. 另取2/3面团，擀成薄片，切成1cm宽的长条状

20. 编织💁

21. 用手按压边缘，去除多余的面条

22. 刷上蛋液（全蛋液）

23. 烤箱200度预热10min，送入烤箱，200度烤10分钟，接着175度继续烤25分钟～

24. 脱模👏

25. 开吃🍕☕️🍽