用料
| 派饼皮 | 1个 |
| 鸡蛋黄 | 4个 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 椰浆 | 400克 |
| 半脂奶油（half and half) | 240毫升 |
| 糖 | 100克 |
| 黄油 | 30克 |
| 鲜奶油 | 360毫升 |
椰子奶油派(Coconut Cream Pie)的做法
可以用我另一个食谱中的万用水果派饼皮制作一个饼皮，把饼皮烤熟
![椰子奶油派(Coconut Cream Pie)的做法步骤图 第2张]( "椰子奶油派(Coconut Cream Pie)的做法步骤图 第2张")
把蛋黄加玉米淀粉在杯中打散
![椰子奶油派(Coconut Cream Pie)的做法步骤图 第3张]( "椰子奶油派(Coconut Cream Pie)的做法步骤图 第3张")
椰浆要选择无糖油脂含量高的
![椰子奶油派(Coconut Cream Pie)的做法步骤图 第4张]( "椰子奶油派(Coconut Cream Pie)的做法步骤图 第4张")
玻璃碗中倒入半脂奶油（如果买不到半脂奶油可以换成淡奶油200ml+牛奶40ml）、椰浆和糖搅匀
![椰子奶油派(Coconut Cream Pie)的做法步骤图 第5张]( "椰子奶油派(Coconut Cream Pie)的做法步骤图 第5张")
锅中倒入玻璃碗中的材料，放入黄油，开中小火加热，等加热至冒泡后停火。一边搅拌一边慢慢倒入蛋黄糊（一定要不停搅拌！）
![椰子奶油派(Coconut Cream Pie)的做法步骤图 第6张]( "椰子奶油派(Coconut Cream Pie)的做法步骤图 第6张")
将蛋黄糊全部倒入并搅匀后，再次开小火加热至粘稠后停火
![椰子奶油派(Coconut Cream Pie)的做法步骤图 第7张]( "椰子奶油派(Coconut Cream Pie)的做法步骤图 第7张")
把锅内的椰奶酱倒入饼皮中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少三小时
![椰子奶油派(Coconut Cream Pie)的做法步骤图 第8张]( "椰子奶油派(Coconut Cream Pie)的做法步骤图 第8张")
吃之前把鲜奶油打发准备好
![椰子奶油派(Coconut Cream Pie)的做法步骤图 第9张]( "椰子奶油派(Coconut Cream Pie)的做法步骤图 第9张")
再准备一碗干椰子片
![椰子奶油派(Coconut Cream Pie)的做法步骤图 第10张]( "椰子奶油派(Coconut Cream Pie)的做法步骤图 第10张")
然后加入打发好的奶油，最后在上面撒上干椰子片即可
![椰子奶油派(Coconut Cream Pie)的做法步骤图 第11张]( "椰子奶油派(Coconut Cream Pie)的做法步骤图 第11张")
