黑巧克力遇上细腻南瓜的奇妙滋味。
用料
| 派皮 | 1个 |
| 南瓜泥 | 300克 |
| 糖 | 25克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖 | 20克 |
| 杏仁片 | 若干克 |
| 黑巧克力 | 50克 |
多一小步的南瓜派的做法
做好派皮面团，放进冰箱冷藏。
300克南瓜和25克糖蒸熟。
蒸南瓜的时候，分离蛋黄蛋白。蛋黄和20克糖搅匀，蛋白打发。
蒸熟的南瓜泥倒入蛋黄混合物搅拌后放凉，同时利用余温融化黑巧，并从冰箱拿出派皮面团，擀成派皮。
把融化的黑巧涂在派皮上，再把打发蛋白和蛋黄南瓜泥混合物拌匀，倒入派皮，表面撒上杏仁片。
200℃，上下，30分钟。
小贴士
冷藏后口感更好。1个(黄油100克面粉200克糖8克盐2克鸡蛋1个水约30克)