港式吐司-小美版做法 食材 步骤

室温高用冰水

用料  

港式吐司-小美版的做法  

1. 除黄油外，所有原料放入主锅，30秒3到6混合

2. 揉面5分钟，之后加入黄油再揉5分钟。开始一发（32度盖保鲜膜，45分钟到1小时），分割滚圆，松弛，擀卷第一次，松弛，擀卷第二次，入模具，二发（38度+一碗热水，一小时左右，八分满），180度不盖盖子40分钟，中途顶部上色深盖锡纸。