【步骤图】求婚面包「Maritozzo」｜厚牛乳面包食谱大全和做法

又做面包啦！
观望了一段时间这个可可爱爱的Maritozzo面包，样子真的很讨喜，我管它叫奶油胖胖包！这周终于下手了！一口气烤了二十只软面包，每一只都夹上了不同口味的奶油。奶油部分用淡奶油+细砂糖+马斯卡彭芝士制作。
科普一下：「Maritozzo」是一种罗马软面包，早在中世纪的罗马，在复活节的封斋期不能进食奶肉蛋食物，Maritozzo是那天唯一可以果腹的面包。演变到现在，成为情侣间的定情面包：每逢三月的第一个星期五，男生会把戒指或其它定情首饰，夹在Maritozzo面包里面，再在面包表皮撒下爱神箭射穿两颗爱心的图案，送给女友表示求婚。
因为奶油不够了[笑哭R] 这次只做了十六个口味⬇️
分享一下～
巧克力奶油包（打发的甜奶油+涂抹一层巧克力酱+巧克力装饰）
桂花奶油包（打发的甜奶油+奶油奶酪块+糖桂花装饰）
蓝莓奶油包（蓝莓酱+奶油打发、奶油奶酪块+新鲜蓝莓）
阿华田奶油包（阿华田粉+奶油打发、阿华田抹酱+可可粉装饰）
花生奶油包（花生酱涂抹+打发的甜奶油+花生碎装饰）
栗子奶油包（栗子泥+打发的甜奶油+🌰、食用金箔装饰）
豆乳奶油包（豆乳粉+奶油打发）
椰子奶油包（椰子粉+甜奶油打发+椰蓉+椰子脆片）
山核桃奶油包（山核桃酱+甜奶油打发+山核桃碎装饰）
棉花糖奶油包（甜奶油打发+奶油奶酪块+小颗棉花糖装饰）
奥利奥奶油包（奥利奥碎+甜奶油打发+奥利奥装饰）
芋头奶油包（芋泥+甜奶油打发+芋头碎装饰）
无花果奶油包（无花果酱涂抹+甜奶油打发+无花果装饰）
芒果奶油包（芒果粒+甜奶油打发）
抹茶红豆奶油包（抹茶粉+甜奶油打发+红豆粒+金箔装饰）
伯爵红茶奶油包（伯爵红茶+淡奶油打发+奶油奶酪）

其他口味可拓展：咖啡核桃、焦糖乳酪、开心果、紫薯、南瓜、晴王葡萄等等…
发挥一下脑洞！
我的配方量很大，可以做20个面包
家里做材料➗3

用料  

求婚面包「Maritozzo」｜厚牛乳面包的做法  

1. 酵母用少许水融化开，主面团材料除了黄油、盐都加入厨师机中，先低速混合成絮状，再高速揉成能拉粗膜状态。
   

2. 加入盐和黄油，继续搅打，揉到拓展状态，手拉有薄膜，在湿度70的地方一发，发酵到两倍大，按压不回缩即可。
   

3. 然后把面团取出，按压排气，分成20个面团，每个差不多48-50g，滚圆，放入烤盘上，那个直接需要留出大一点的间隙给它发酵。30度，湿度70的地方发酵到两倍大。然后刷上一层薄薄的蛋液。
   预热烤箱，160-170度，烘烤15-18分钟即可。

4. 烤完面包需要完全冷却，再用切面包的刀在面包靠上一些的位置横着切一刀，不要切断，切到8分位置，可以看我图。
   然后把淡奶油、细砂糖、香草膏、软化的马斯卡彭芝士混合，一起打发到奶油硬挺即可。
   然后取大量的奶油，涂抹在面包切口处，最后用刮板把表面刮平整即可，然后用自己喜欢的东西装饰。
   

5. 每个口味都有搭配一些不同的酱，可以看菜谱介绍配！

6. 表面筛上一层糖粉更好看呢！

7. 爱了～