非原创,适合自己的就是最好的
用料
高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 140克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 25克 |
细砂糖 | 35克 |
奶粉 | 10克 |
松软小面包(简单易做)的做法
除黄油外,所有材料加入面包机桶,盐糖对角放,酵母挖个洞埋起来。
一个和面程序后开启面包模式,面包程序第二次和面时加入软化的黄油。
取出面团揉光滑,先分成两份,取一份揉成长条,分成13个左右的小面剂,将每个面剂向内收拢揉成光滑小面团
全部揉好后摆入底部垫油纸的模具中,中间几个我加了豆沙馅,用的8 寸蛋糕模具
送入烤箱发酵成两倍大,烤箱里放一碗热水,发酵好后,表面刷一层鸡蛋液,撒芝麻或椰蓉点缀,送入预热好烤箱,上下火170度20 分钟
加了豆沙的没怎么长大,面包机也可以柔软拉丝
小贴士
1.我用面包机一般是一个和面程序再开启面包模式。
2.用厨师机的话揉7分钟左右可以拉出粗膜,再加黄油,继续揉10分钟左右能拉出透明膜就可以了。