喜欢就做吧~
用料
高粉 | 250克 |
糖 | 40克 |
奶粉 | 10克 |
酵母 | 2.5克 |
鸡蛋 | 20克 |
水 | 150克 |
黄油 | 20克 |
盐 | 3克 |
沙拉酱 | 适量 |
肉松 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
古早肉松卷的做法
面包体食材倒入厨师机,3档混匀至无干粉,5档揉至手套膜
醒发箱 28℃,75%湿度进行一发
发好的面团排气,擀28×28烤盘大小,放入烤盘,表面扎孔
醒发箱35℃,85%湿度,二发至1.5倍大,刷蛋液,撒白芝麻
烤箱预热180/180℃,入炉中下层烘烤16min
出炉放凉,翻面涂沙拉酱,卷起切块,切面涂沙拉酱粘肉松即可~
卷起切块
多放肉松沙拉酱
吃吃吃
酱多多~