用料
盐 | 3克 |
高筋面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 20克 |
黄油 | 20克 |
牛奶 | 180克 |
火腿肠 | 1根 |
葱 | 适量 |
沙拉酱 | |
番茄酱 | |
酵母 | 3克 |
肉松面包快速出膜的做法
把鸡蛋、面粉、糖、盐、牛奶(160毫升)放入面包机,开启和面程序揉面15分钟。牛奶预留20毫升等会用了溶解酵母。
揉好的面团放入保鲜袋,然后放入冰箱冷冻室半个小时。拿出后加入用剩余牛奶溶解的酵母水,和冷藏过的面团放入面包机,和匀后放入黄油揉匀,二次和面共用时20分钟,这时候就已经到延展阶段了。匆忙,没有拍照。
分成九个面团揉成圆形放烤箱二次发酵,用时49分钟。