满足了好看的颜值还好吃😋
实属难得的小胖包
用料
面团用料: | |
高筋面粉 | 250 |
奶粉 | 15克 |
白砂糖 | 25克 |
盐 | 4克 |
酵母 | 3克 |
全蛋液 | 25克 |
牛奶或纯净水 | 130-175克(可根据面粉吸水性做出调整) |
黄油 | 20克 |
内馅用料: | |
马苏里拉芝士 | 150克 |
黑胡椒碎 | 适量 |
沙拉酱 | 40克 |
火腿碎 | 60克 |
白胖胖的熔岩芝士火腿包的做法
把酵母放进水中静置1分钟,搅拌均匀
1⃣️把上面所有材料,除了黄油以外,放进桶中
2⃣️一边倒入酵母水一边把面粉搅成絮状加入融化的黄油,揉至面团光滑至有延展性
1⃣️能揉出手套膜是最好了✅
厨师机如何揉手套膜详情可参考:
2⃣️ 整成团,发酵至两倍大做个内馅:碗里放入芝士碎、火腿、黑胡椒碎、沙拉酱搅拌均匀
1⃣️发好的面团分为四份,松弛10分钟。
2⃣️面团擀成圆形,放上芝士火腿馅收圆后,面朝底部,继续发酵至两倍大
表面撒一层低筋面粉,剪刀开十字状
1⃣️烤箱提前预热
2⃣️中下层170度烤15-18分钟是个白白胖胖的软妹子,松松软软,好吃的😋