上个月去逛的时候看到了,回家自己试了一下,味道不错,分享给大家。
用料
高筋面粉 | 200g |
全麦面粉 | 50g |
蜂蜜柚子茶 | 60g |
鸡蛋 | 一个(45g) |
酸奶 | 120ml(酌量添加) |
碧根果 | 60g |
盐 | 2g |
酵母 | 3g |
黄油 | 30g |
蜂蜜柚子软欧(仿原麦山丘)的做法
除黄油、碧根果外的所有材料揉出厚膜,再加黄油揉至扩展阶段,再加碧根果揉匀,一发至两倍大。
发好后排气均分四份,滚圆松弛一刻钟,再擀成长椭圆,卷成鱼雷型。
放烤箱二发好后撒粉割包。
烤箱上火190度,下火180度预热,烤25分钟左右,后期注意上色程度,及时加盖锡纸。
我很喜欢的一款口味。
这是原麦山丘的割法。