我家少爷喜欢虾,各种做法都喜欢,但总是油焖、白灼、香辣、虾滑什么的感觉太寡淡,于是我就研究了这么个吃法。很适合早餐。
他早上食欲一般都不太好,吃东西也吃不了太多,这个虾卷量不大,颜值高,营养价值也比较好,而且很好吃的说。是我家常吃的早餐之一。
用料
虾 | 半碗 |
鸡胸 | 小半碗 |
鸡蛋清 | 一个 |
木薯粉 | 两勺 |
吐司片 | 四片 |
盐 | 两勺 |
白胡椒 | 一勺 |
葱姜水 | 两勺 |
油 | 适量 |
『凡岁』鸡茸吐司虾卷的做法
葱姜水加淀粉拌匀。虾去虾线洗净,洗一下(洗法参考我虾饺的菜谱),用刀背拍一下,不需要太碎,加盐和胡椒粉腌制。鸡胸切小块,用料理机打成蓉,加盐和胡椒粉,加入葱姜水淀粉,搅打上劲儿。加入虾同拌。
吐司去边,用擀面杖擀成薄片,加入肉泥,卷成卷,一定卷死。
热锅热油,煎至成熟,斜刀切开,摆盘即可。
小贴士
虾不要切,也不要弄太碎。但是一定要洗。