匆忙面包烹饪方法窍门 如何做匆忙面包才好吃

假期的第一天，希望吃到柔软喷香的前天中午开始发酵的面包！
懒人百搭

用料  

匆忙面包的做法  

1. 中午，除5g黄油和1g酵母外，所有材料混匀，密封发酵

2. 上学，晚修，放学

3. 晚上，取出面团，排气，揉入酵母，摔打5min后揉入黄油，继续摔打。
   看心情揉状态。

4. 包馅，整形，然后放烤盘，披萨则直接封起来，第二天才整形。

5. 洗澡睡觉第二天，起床，先200C预热，后刷牙，然后刷蛋黄液，放面包进烤箱，改180度烤超过20分钟(看大小)

6. 看一集动漫，或者做一点肉酱、沙拉酱、羹汤、小炒。

小贴士

淡奶油可用10-20g黄油和55-60g水替换，蜂蜜可用20g糖和5g水替换。
面包出炉最好晾5min
1发时间超过10h，2发过夜，越久味道越特别，更柔软。