太阳蛋面包烹饪方法窍门 如何做太阳蛋面包才好吃

有肉有蛋，吃一个就充满了能量。

此配方可以做四个面包的量。

用料  

太阳蛋面包的做法  

1. 除黄油外所有材料混合放入厨师机揉成光滑面团，能扯出粗糙的厚膜。加入软化的黄油继续揉至能扯出半透明薄膜，盖上保鲜膜，温暖处发酵至两倍大。

2. 发酵好的面团用手轻拍，排掉大气泡，平均分成四份揉圆，每份约65克，盖上保鲜膜松弛15分钟。

3. 将面团撖成长方形，底部压薄，从上至下的卷起来。

4. 将面团搓长，一头压扁压宽，包住另一头，用手捏紧接缝处。

5. 鸡蛋煮熟对半切开，放半个在整好的面包圈中间。

6. 将面团排在烤盘上放入烤箱，发酵模式设置35度，大约40分钟左右，直到面团发酵至1.5倍大。

7. 发酵结束后，表面刷上全蛋液，撒肉松、干葱碎，沙拉酱以十字交叉挤在面包表面。

8. 烤箱提前预热中下层175度，15分钟即可出炉。

9. 趁没有凉透的时候密封包装，保持面包的松软。