用料
| 鸡胸肉 | 1块（大一点的） |
| 黑胡椒酱 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 少量 |
| 淀粉 | 100g |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
不用裹鸡蛋液，面包糠的神仙鸡柳的做法
鸡胸肉清洗后切条，1cm左右，然后加入所有调料，黑胡椒酱也可用粉代替。搅拌均匀之后腌制入味，我腌制了一夜。
![不用裹鸡蛋液，面包糠的神仙鸡柳的做法步骤图 第2张]( "不用裹鸡蛋液，面包糠的神仙鸡柳的做法步骤图 第2张")
准备淀粉。
![不用裹鸡蛋液，面包糠的神仙鸡柳的做法步骤图 第3张]( "不用裹鸡蛋液，面包糠的神仙鸡柳的做法步骤图 第3张")
将鸡柳分别裹上一层淀粉，放进盘子里备用。
![不用裹鸡蛋液，面包糠的神仙鸡柳的做法步骤图 第4张]( "不用裹鸡蛋液，面包糠的神仙鸡柳的做法步骤图 第4张")
裹好一层淀粉的鸡柳。
![不用裹鸡蛋液，面包糠的神仙鸡柳的做法步骤图 第5张]( "不用裹鸡蛋液，面包糠的神仙鸡柳的做法步骤图 第5张")
准备清水。（我这水是已经涮过鸡柳的，所以有沉淀的淀粉。）
![不用裹鸡蛋液，面包糠的神仙鸡柳的做法步骤图 第6张]( "不用裹鸡蛋液，面包糠的神仙鸡柳的做法步骤图 第6张")
将裹上一层淀粉的鸡柳在清水里涮一下。
![不用裹鸡蛋液，面包糠的神仙鸡柳的做法步骤图 第7张]( "不用裹鸡蛋液，面包糠的神仙鸡柳的做法步骤图 第7张")
涮过的鸡柳再次放进干淀粉中滚一滚。
![不用裹鸡蛋液，面包糠的神仙鸡柳的做法步骤图 第8张]( "不用裹鸡蛋液，面包糠的神仙鸡柳的做法步骤图 第8张")
二次滚淀粉的鸡柳，放进盘子准备变身。
![不用裹鸡蛋液，面包糠的神仙鸡柳的做法步骤图 第9张]( "不用裹鸡蛋液，面包糠的神仙鸡柳的做法步骤图 第9张")
下油锅炸的忘记拍了🙄油温七成热先下一根试试，快速冒泡就可以都下锅炸了。捞出后迅速撒上孜然粉，喜欢辣椒的撒点辣椒粉，还可以搭配番茄酱。味道美极了。一盘子一会就光了。
![不用裹鸡蛋液，面包糠的神仙鸡柳的做法步骤图 第10张]( "不用裹鸡蛋液，面包糠的神仙鸡柳的做法步骤图 第10张")
快动手试试吧！
![不用裹鸡蛋液，面包糠的神仙鸡柳的做法步骤图 第11张]( "不用裹鸡蛋液，面包糠的神仙鸡柳的做法步骤图 第11张")
小贴士
1.这个两次裹淀粉炸后油里是比较清亮的，没有各种渣渣需要过滤，所以我喜欢用淀粉，不用面包糠。另外不论是凉的还是热的都可以做到外酥里嫩。
2.鸡胸肉在切之前可以用刀背敲打一下，入味更快。
3.没有黑胡椒酱也可以不放，就是适当调整盐，生抽等调料的量即可。
4.这个方子做过很多次了，每次儿子都说：再来一个✌️