最近太冷了狗剩懒癌发作,不想拍产品图也不想修图QAQ。
但是冷冷的天气不能阻止烤红薯好吃!
我的烤红薯“秘方”就是:红薯洗干净,烤盘铺油纸,简单粗暴180度烤一小时滋滋冒油。一定要买六鳌蜜薯,不好吃你打我!
好嘞,今天主题其实是消耗淡奶油君。对的,就是帮我哥追富婆做蛋糕剩下的淡奶油。富婆没泡到,淡奶油也成了遗留问题……
嗯,小黄可以用完的。我可以,我能行!
稀的酸奶就是那种卡士的屋仔装酸奶~
用料
高筋面粉 | 240克 |
烤红薯 | 135克 |
淡奶油 | 60克 |
酸奶(稀) | 40克 |
鸡蛋 | 1个40克 |
黄油 | 15克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
细砂糖 | 25克 |
老面 | 40克 |
「消耗淡奶油」烤红薯淡奶油吐司的做法
所有材料除了黄油和盐放入面包桶~
搅合搅合,先开一个搅拌程序15分钟
揉出厚膜可以加黄油和盐啦
加入黄油和盐,测一下温度
再开一个搅拌程序15分钟,打出手套膜
看看可爱的膜
放入烤箱一发,参考28度100分钟,我的室温9℃
一发结束后,进行分割,排气,一次擀卷,盖上保鲜膜松弛10分钟
松弛结束,进行第二次擀卷,放入吐司盒中,烤箱发酵35度120分钟,其中往烤箱喷水制造湿气
发至8分满180度预热烤箱,上火170,下火180度38分钟左右,烤至10分钟时加盖锡纸防止上色过度
出炉啦!
小贴士
#冬天了,请对你的小面团充满爱心和希望❤️