一款有营养的餐包
用料
| 高筋面粉210g | 克 |
| 低筋面粉 90g | |
| 酵母5g | |
| 糖 10g | |
| 黄油 | 15克 |
| 盐 | 5克 |
| 奶油奶酪 | 75克 |
| 坚果 | 110克 |
| 车打芝士 | 3.5片 |
| 黑胡椒 | 研磨 |
坚果芝士面包（美善品）的做法
如果熟的坚果，可以省去步骤1，我家的是山姆超市mixed坚果（烘焙专用）所以不要烤，直接3秒速度5打碎
![坚果芝士面包（美善品）的做法图解 做法步骤 第2张]( "坚果芝士面包（美善品）的做法图解 做法步骤 第2张")
小美主锅加入水188g，酵母5g，白糖10g，2分钟/37℃/速度1；
混合好后，加入低筋面粉、高筋面粉、黄油（切小块加入，易混合），5g盐；
揉面好了再加入“碎坚果”，1分钟/揉面模式![坚果芝士面包（美善品）的做法图解 做法步骤 第3张]( "坚果芝士面包（美善品）的做法图解 做法步骤 第3张")
一次发酵40分钟，接下来步骤，按照图片操作
![坚果芝士面包（美善品）的做法图解 做法步骤 第4张]( "坚果芝士面包（美善品）的做法图解 做法步骤 第4张")
一定要先擀“需要延展的两头”也就是左右擀，最后再增加宽度（10），以长度（20）为主。
![坚果芝士面包（美善品）的做法图解 做法步骤 第5张]( "坚果芝士面包（美善品）的做法图解 做法步骤 第5张")
擀的时候可能会出现坚果与面的断层，没关系，再擀一下面就沾合了
![坚果芝士面包（美善品）的做法图解 做法步骤 第6张]( "坚果芝士面包（美善品）的做法图解 做法步骤 第6张")
涂奶油，撒车打芝士（切小块），研磨黑胡椒
![坚果芝士面包（美善品）的做法图解 做法步骤 第7张]( "坚果芝士面包（美善品）的做法图解 做法步骤 第7张")
从下往上卷，然后在面垫上用手再推几下，保证24cm
![坚果芝士面包（美善品）的做法图解 做法步骤 第8张]( "坚果芝士面包（美善品）的做法图解 做法步骤 第8张")
将长度24cm的条形面一分为二，中间露馅的部分朝上，辫
![坚果芝士面包（美善品）的做法图解 做法步骤 第9张]( "坚果芝士面包（美善品）的做法图解 做法步骤 第9张")
头部和尾部捏好了
![坚果芝士面包（美善品）的做法图解 做法步骤 第10张]( "坚果芝士面包（美善品）的做法图解 做法步骤 第10张")
二次发酵20-25分钟，预热烤箱230℃
![坚果芝士面包（美善品）的做法图解 做法步骤 第11张]( "坚果芝士面包（美善品）的做法图解 做法步骤 第11张")
230℃烤15分钟，观察颜色变化，然后盖锡纸，我是用烤箱自带的烤盘放到上面一层，效果也不错。
转天吃的话，味道更好，可以在面包上喷点水 加热5分钟，该方法又叫“面包复活大法”，超级松软入味。![坚果芝士面包（美善品）的做法图解 做法步骤 第12张]( "坚果芝士面包（美善品）的做法图解 做法步骤 第12张")
这是我的美善品美食顾问，特别感谢她每晚19：00-20：00直播课，这种直观学习的课程，特别适合我这种“菜鸟”，通过韩老师的很多直播课，掌握了烘焙和小美的使用技巧，以及很多烹饪方式，所以推荐她。
![坚果芝士面包（美善品）的做法图解 做法步骤 第13张]( "坚果芝士面包（美善品）的做法图解 做法步骤 第13张")
她的微信，可以看到她的直播课分享。
![坚果芝士面包（美善品）的做法图解 做法步骤 第14张]( "坚果芝士面包（美善品）的做法图解 做法步骤 第14张")
小贴士
按照美食顾问的配方制作的坚果芝士面包。
chaddar cheese（车打芝士）用的是“金凯利白奶酪”，也可以用爱尔兰进口 帕拉汀娜爱尔兰风味红车达奶酪芝士 切达干酪
不可以用马苏里拉代替，因为效果完全不同