【步骤图】80%冷藏中种土司-红番茄HK-GZ35E烤箱食谱大全和做法

家里的烤箱用了几年，可以退休了。之前被种草红番茄的烤箱，终于拔草了，入手了一台红番茄HK-GZ35E，一眼就被它小清新的外观吸引，选了一个最喜欢的浅蓝色，操作简单，三步轻易上手，还有发酵和热风功能，现在冬天做面包方便多了，我原来的烤箱都没有，嘿嘿
天气冷，人也变懒，还是中种土司适合我这种时间不充裕的人。
只需几分钟揉好种面团放入冰箱，晚上刚好有时间来做。或者晚上做好种面团放入冰箱，第二天晚上做，总之不超过72小时就行。
冷藏中种不看大小，看状态就行，里面有蜂窝就可以了。
配方根据多位大神们的方子适当调整而成。
配方是2个450克土司的量

用料  

80%冷藏中种土司-红番茄HK-GZ35E烤箱的做法  

1. 中种材料全部放入厨师机揉成面团。
   

2. 面盆盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵。冬天天气太冷，我放室温一小时再放入冰箱。

3. 将发酵好的中种面团拿出来，拉开是这个状态，很多蜂窝。

4. 把中种面团撕碎，混合除黄油和盐以外的主面团材料，揉到扩展阶段加入黄油和盐，揉到完全阶段。

5. 盖保鲜膜放室温松弛30分钟。

6. 平均分成6份，滚圆，盖保鲜膜。

7. 不用松弛，直接擀开成牛舌状，卷起2个圈。

8. 盖保鲜膜松弛15分钟，再次擀开，卷起，放入土司盒。

9. 烤箱放一碗热水，土司盒放入烤箱，轻松一按发酵档，烤箱自动调温38度，实时温度显示，一目了然。

10. 面团发到7-8分满，手指轻压面团，缓慢回弹，不粘手，发酵完成，盖上土司盒盖。

11. 烤箱190度预热，时间设置45分钟，放入烤箱下层，红番茄烤箱全自动烘烤功能，预热完成自动进入烘烤模式。烤箱实时温度显示，轻松做烘焙。

12. 出炉震下模具，立即脱模，放在烤网上晾至手温装袋密封。

13. 凉透后切片，软绵绵😁