蒜香辫子面包做法 食材 步骤

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汤种做法：

用料  

蒜香辫子面包的做法  

1. 以上材料除黄油，盐，葱花，白胡椒粉以外，全部放入主锅设置30秒速度3到6混合

2. 开启揉面模式，五分钟后加入盐和黄油，接着再揉面5分钟，出手套膜。

3. 取出面团团圆，装入容器，盖上保鲜膜，进行第一次发酵温度25度，湿度75%

4. 发到两倍大，用手指沾面粉戳洞不回缩，取出排气分成20克一份的小面团，滚圆松弛。

5. 擀开擀成牛舌状，再卷成条状

6. 搓成长条形，取三条来辫辫子，放在烤盘上进行第二次发酵38℃湿度85％

7. 将软化的黄油盐和葱花，白胡椒粉，盐混合在一起，做成葱香馅

8. 面包发酵好以后将馅均匀的铺在辫子面包上面，送入预热好的烤箱（上下火，180℃）烤20分钟左右。