手撕香葱肉松面包做法 食材 步骤

真的很柔软香甜，试过就会爱上。我怕揉面，已经用坏了一个面包机一个厨师机，同事有闲置的面包机，赶紧借来用。没有面包机的，使出洪荒之力揉面吧。

用料  

手撕香葱肉松面包的做法  

1. 高粉，全麦粉，牛奶，糖，鸡蛋，酵母放入面包机，一个揉面程序。然后加入盐和黄油，再一个揉面程序。检查面团状态，揉至扩展就可以（图片状态）。不行再一个揉面程序。

2. 面包机按发酵程序。发酵结束取出面团排气滚圆。松弛几分钟。

3. 擀成长方形，涂沙拉酱，均匀洒葱粒，均匀洒肉松。

4. 卷起来

5. 中间切开，一头不要切断

6. 交叉卷起来，二头折到底下，放入土司盒，二次发酵至9分满。

7. 发酵完成，刷蛋液。烤箱预热180度，三分钟。

8. 洒香葱碎，我还洒了点炒熟的黑芝麻。

9. 放入预热好的烤箱，180度40分钟。烤制时看上色程度加盖锡纸，我家烤箱一般烤15-20分钟上色盖锡纸

10. 时间到，取出脱模放烤架上晾凉。

11. 儿子撕了一小块尝味道，然后就停不下来了

12. 看面包组织，非常松软香甜。

13. 喜欢的，试试吧。

小贴士

鸡蛋大小会影响面包含水量，但是影响不大。也可以晚上揉好面团放冰箱（8-10小时）发至2-2.5倍大，明天早上做，不影响口感。