淡奶油司康,简单有质感,不甜腻很洒脱,看起来稀松平常却就像生活,平淡中蕴育感动。配上清香的橙子和酸甜的果酱,有没有发现,其实你早早就成为了我心中的朱砂痣。
用料
低筋粉 | 200克 |
细砂糖 | 25克 |
盐 | 1克 |
黄油 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
淡奶油 | 50g |
泡打粉 | 4克 |
橙子皮碎 | 1个 |
橙香淡奶油司康的做法
用料准备。
将5克糖放入橙皮碎中,搅拌均匀,腌制。
低筋粉、泡打粉、盐混合过筛。
倒入切成小块的黄油和20克细砂糖,用手搓至混合均匀。
将鸡蛋打散,预留15ml,其余和奶油、橙皮碎一起倒入混合均匀的面粉中。
揉成粗糙的面团,将烤箱预热200度。
将面团擀成1.5cm厚的面片,用模具切割出一个个的圆面片。
将切好的圆面片放入烤盘中,中间要保持一点距离。
将提前预留的15ml全蛋液刷在表面,放入预热好的烤箱中层,烤15分钟,至饼干膨起,表面颜色金黄即可。
配方中的糖量不多,非常适合涂抹果酱吃。
小贴士
1.面团不要过度揉捏,所有材料混合成团即可。
2.司康饼造型可以变成三角型、方型等等。