每次去好利来都要买一块乳酪蛋糕,如果你也跟我一样喜欢,那就自己动手做一个吧。
用料
奶油奶酪 | 250g |
糖 | 63g |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 126g |
淀粉 | 25g |
淡奶油 | 31g |
消化饼干 | 100g(奥利奥去糖) |
黄油25g |
中乳酪芝士蛋糕的做法
消化饼干放保鲜袋压碎后和融化的黄油混合,放入六寸模型压平压实
奶油奶酪提前拿出1小时在室温软化,切成小块打成羽毛状,加鸡蛋拌匀。
筛玉粉淀粉(因为今天没筛后面图中有泡泡),搅拌均匀,倒入牛奶和淡奶油拌匀。
拌好的奶酪糊倒入烤盘予热160度,水浴法(活底模外面包层锡纸),烤箱中层60分钟
烤好后放在烤箱中温度降至室温后放冰箱冷藏4小时以上食用。
小贴士
1.饼底依个人口味随意饼干。
2.烤好蛋糕后将烤箱门半开,待温度降至室温后再放冰箱4小时以上。
3.温度跟自己烤箱可调整。上图温度偏高,有些开裂,但切开内部组织没受影响。很好,有时间大家可以试下。很简单。