用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 4克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶油奶酪 | 50克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 20克-25克 |
| 麻薯馅： | |
| 糯米粉 | 100克 |
| 水 | 180克 |
| 糖 | 35克 |
| 色拉油 | 20克 |
| 红豆沙 | 适量 |
麻薯软欧面包—奶油奶酪，百搭面包配方的做法
将（盐和黄油以外的）所有面团材料混合放入厨师机内，搅拌成团
![麻薯软欧面包—奶油奶酪，百搭面包配方的做法步骤图 第2张]( "麻薯软欧面包—奶油奶酪，百搭面包配方的做法步骤图 第2张")
加入盐和黄油继续搅拌，使黄油完全融合到面团内。
![麻薯软欧面包—奶油奶酪，百搭面包配方的做法步骤图 第3张]( "麻薯软欧面包—奶油奶酪，百搭面包配方的做法步骤图 第3张")
用搅拌机的4-6-8档来回甩面，直至能拉出手套膜为止。大约在15分钟-20分钟左右
![麻薯软欧面包—奶油奶酪，百搭面包配方的做法步骤图 第4张]( "麻薯软欧面包—奶油奶酪，百搭面包配方的做法步骤图 第4张")
盖上保鲜膜，室温发酵1小时左右，发酵至2倍大，手指插入不回缩即可
等待发酵过程中，可以做麻薯馅：
1、把麻薯馅材料中的水、油、糖放入锅中煮沸后关火，倒入糯米粉搅拌均匀，常温冷却或放入冰箱冷藏冷却
2、将冷却后的麻薯面团等分成8份
3、麻薯面团内包入20g左右的红豆沙，制成麻薯馅![麻薯软欧面包—奶油奶酪，百搭面包配方的做法步骤图 第5张]( "麻薯软欧面包—奶油奶酪，百搭面包配方的做法步骤图 第5张")
将一发后的面团拿出来揉搓排气，等分成8份（每份大概80g左右）
![麻薯软欧面包—奶油奶酪，百搭面包配方的做法步骤图 第6张]( "麻薯软欧面包—奶油奶酪，百搭面包配方的做法步骤图 第6张")
取一份面团，排气擀薄，包入准备好的麻薯馅，收口整形
![麻薯软欧面包—奶油奶酪，百搭面包配方的做法步骤图 第7张]( "麻薯软欧面包—奶油奶酪，百搭面包配方的做法步骤图 第7张")
等全部做完后，放入密闭空间内进行二发，大约1小时左右。本人放入烤箱内进行二发（烤箱常温）
![麻薯软欧面包—奶油奶酪，百搭面包配方的做法步骤图 第8张]( "麻薯软欧面包—奶油奶酪，百搭面包配方的做法步骤图 第8张")
二发完成后，烤箱预热360F（180摄氏度）
面包胚子表面撒上面粉，用锋利刀子画几道痕![麻薯软欧面包—奶油奶酪，百搭面包配方的做法步骤图 第9张]( "麻薯软欧面包—奶油奶酪，百搭面包配方的做法步骤图 第9张")
预热好后，将面包胚子放入烤箱烘烤20分钟—25分钟，表面上色到理想程度即可。松软、好吃、奶香味十足的麻薯软欧面包做好啦！
![麻薯软欧面包—奶油奶酪，百搭面包配方的做法步骤图 第10张]( "麻薯软欧面包—奶油奶酪，百搭面包配方的做法步骤图 第10张")
相同配方，也可制作奶油小餐包：烤箱320F（160摄氏度）20分钟。隔天冷却了，用微波炉叮15秒，又是松松软软的了……
![麻薯软欧面包—奶油奶酪，百搭面包配方的做法步骤图 第11张]( "麻薯软欧面包—奶油奶酪，百搭面包配方的做法步骤图 第11张")
圣诞节做了个“雪花面包”应应景
355F（180摄氏度）20min![麻薯软欧面包—奶油奶酪，百搭面包配方的做法步骤图 第12张]( "麻薯软欧面包—奶油奶酪，百搭面包配方的做法步骤图 第12张")
小贴士
1、麻薯面团里可根据个人喜好，包各种干果
2、面包整形各式各样，根据个人喜好自由发挥