上次上传了快手牛角包什么的,其实做蛋挞要在那之前。只不过只在朋友圈分享过。最近经常有朋友问我再要菜谱(因为朋友圈设置1个月可见),现在看不到之前分享过的方子了。于是在这边重新写一次吧~
这个方子是疫情期间在家无聊搞的,当时物资也稍紧缺,好多东西买不到,比如说常见的做蛋挞的酥皮。于是用更常见的印度飞饼代替,没想到效果很好,且物美价廉(印度飞饼只是酥皮不到1/2价格)~ 于是每周都做给家里人吃,算是疫情期间的小确幸~ 儿子非常喜欢,一次可以吃2个!也是很惊人了。
下面是6个蛋挞的用量~
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 120-150毫升 |
印度飞饼 | 3个 |
白砂糖 | 2勺 |
好吃不腻简单易做的5分钟快手懒人蛋挞的做法
烤箱200度预热。
挞皮:分别将3个印度飞饼一切为二,放入玛芬蛋糕模子,压服帖
挞皮:分别将3个印度飞饼一切为二,放入玛芬蛋糕模子,压服帖
蛋液:加入牛奶(120-150ml,上下浮动取决鸡蛋大小),2勺白糖,3个鸡蛋(全蛋)搅匀
我其实自己做没有量过牛奶,都是直接倒的… 上面的量给大家参考而已。蛋液过筛入准备好的挞皮… 倒个7分满就好
上下火加热200度25分钟,放中层
哒哒,趁热吃,香酥可口,淡淡的甜美,不腻不过度甜~ 好吃极了
小贴士
1. 烤箱一定要预热
2. 印度飞饼冷冻室拿出来稍微室温放一会儿会比较好切~ 但是不能太软,会不好造型
3. 这边用的牛奶所以不会腻~ 喜欢更浓郁更甜的,可以把牛奶换成淡奶油
4. 蛋液一定不要倒太满,烤的过程中蛋液会蓬起,太满会溢出来,流的到处都是
5. 烤箱温度和时间和烤箱型号/大小关系很大,所以第一次注意看看,以后就知道了~
6. 刚刚从烤箱拿出来的蛋挞中间是突出来的,这是正常的~ 室温稍微放一会儿就会凹下去~ 就会变成正常蛋挞的样子