懒人一个,而且每次只用蛋黄做蛋挞水,剩下蛋白不知要干吗,伤脑筋,干脆用全蛋。低筋面粉也不用了,可能手艺不精,加了面粉的做出来好难看,直接把它省略。试了一下,还不错哦。
用料
速冻蛋挞皮 | 6个 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 70克 |
淡奶油 | 30克 |
白砂糖 | 18克 |
简单全蛋版蛋挞(用速冻蛋挞皮)的做法
牛奶加入白砂糖,加热融化白砂糖,晾凉。如果加糖粉可不用加热,直接搅拌均匀即可。
步骤1中加入淡奶油、全蛋液,搅拌均匀。蛋挞水制作完成!
把蛋挞水倒入蛋挞皮,我是直接倒9分满的。想口感细腻一些的可以过滤一下,因为总有些蛋白无法完全打散。本人懒人一个,过滤了一个,蛋白把过滤的东东糊住了,速度好慢,一气之下不管了,直接倒进去。结果就是烤熟的蛋挞中有些一块块的蛋白。
放入烤箱,220℃,25分钟。
被我咬了一口给亲们看看馅,表嫌弃俺呀!