奶油裸蛋糕烹饪方法窍门 如何做奶油裸蛋糕才好吃

戚风一直做的不太顺手，果断换做海绵蛋糕，今天赶上圣诞随手做了一款还挺成功。

用料  

奶油裸蛋糕的做法  

1. 拿出鸡蛋尽量恢复室温，先把鸡蛋打匀，倒入白糖打匀。

2. 用打蛋器打发全蛋，打到颜色发白体积膨大，提起打蛋器后鸡蛋糊竖起尖头，不易消失即可。

3. 筛入面粉，如做其他口味可替换10克低粉，用刮刀拌匀，切记不可过度搅拌。

4. 最后加入融化的黄油，我没来及化黄油，用橄榄油代替的，口感也很好。继续拌匀
   
   

5. 将蛋糕糊倒入模具中，是六寸的量。放入烤箱175度20分钟。根据自家烤箱调节。

6. 偷懒了只照了成品，一共做了两个口味，倒扣放凉即可，用的活底模

7. 最后裱花，裸蛋糕

小贴士

出炉后从高处自由落下两次