风炉磅蛋糕存档做法 食材 步骤

用料  

风炉磅蛋糕存档的做法  

1. 黄油软化到20-23度

2. 蛋液25-30度

3. 加入糖粉打成羽毛（图为蛋抽，还不够白）

4. 图为巧克力版，芒果干、酒渍红提、橙皮，共约190g？巧克力豆55g

小贴士

1. 抹茶：风炉155，40分钟，壳较薄，颜色翠绿，中心裂缝绿。

2.巧克力：风炉156，43分钟。