用料1 (蛋黄面糊)
| 低粉 | 40克 |
| 原味酸奶 | 200克 |
| 草鸡蛋蛋黄 | 6个（100克） |
| 玉米淀粉 | 24克 |
用料2 (蛋白霜&其他)
| 桑葚鲜果 | 135克（其他） |
| 草鸡蛋 | 6个 |
| 洋鸡蛋蛋白 | 1个（180克） |
| 白砂糖 | 60克 |
桑葚酸奶蛋糕的做法
打散的蛋黄，和酸奶混合，搅拌均匀
加入过筛的低粉和玉米淀粉
搅拌均匀
蛋白中分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡
取1/3打发好的蛋白霜，加入到蛋黄面糊中
用刮刀，抄底，上下翻拌均匀，倒回剩余的蛋白霜中
用刮刀，抄底，上下翻拌均匀，加入拌了低粉（方子份量外的）的桑葚
轻拌均匀
轻震几下模子，去掉大气泡，表面再排上桑葚，水浴法，入预热150度的烤箱，最下层放注水的烤盘，倒数第二层放烤网，蛋糕放烤网上，上下火，60分钟左右，烤箱中冷却至室温，冰箱冷藏一夜，第二天脱模