【步骤图】船长家高比克风炉食谱-巨型醇香可可卷食谱大全和做法

这个超巨型的蛋糕卷简直跟手臂的两倍都有了，卷的好辛苦，开个食谱纪念一下。第一次开帖照片后面拍的不全，见谅见谅～我的是船长家的高比克风炉烤盘，34×43。

用料  

船长家高比克风炉食谱-巨型醇香可可卷的做法  

1. 全家福来一张。全部称重好避免后面手忙脚乱。粉类过筛。

2. 黑巧隔水融化

3. 这种状态可以关火用余温让它完全融化

4. 放旁边冷却待用

5. 牛奶加35g细砂糖加热微沸后倒入可可粉，迅速搅拌均匀

6. 混合好。

7. 将融化好的黑巧倒入可可奶糊里

8. 加入过筛的低粉拌均匀。

9. 加入蛋黄搅拌均匀。飘带状。放一旁接下去打发蛋白。

10. 鱼眼开始加糖。

11. 到这种状态就可以了，然后混合蛋黄糊。我忘了拍照片了……脑补吧，反正都会，翻拌手法。

12. 倒入烤盘里震两下去气泡。风炉145°，25分钟。

13. 风炉很棒棒吧？嘿嘿嘿

14. 出炉后晾凉，因为太大了卷的很辛苦我一个人拍照实在拍不了，卷的步骤就忽略了哦～反正平时的蛋糕卷怎么卷它也怎么来。灯光不够啊将就一下吧，反正很香很软绵就对了。9

15. 奶油材料补一个。哦～这个是榛果碎，奶油铺好撒上去一些。咬着又香，好好吃～

16. 就问你粗不粗？长不长？🙈🙈🙈

17. 卷好切起来再撒一点薄脆片跟可可珠装饰一下～开吃！！！

小贴士

如果想要做28×28的，材料可以除去1.86左右。
这是一款浓郁型的可可卷，奶油里加了榛果酱口感真的超级饱满哦～不怕热量的撸起来！！！
再说一遍高比克风炉是船长家的哦。
其他有什么问题可以留言，如果我看到了就回复。也可以微信ewing621。我不忙的话都会回复的。