女儿第一个生日,自己做的小蛋糕开心一下
用料
黄油 | 40克 |
糖 | 适量 |
可可粉 | 适量 |
淡奶油 | 250克 |
吉利丁片 | 10克 |
奥利奥饼干 | 1盒 |
草莓 | 3个 |
德芙巧克力 | 3片 |
巧克力慕斯6寸(不用烤箱)的做法
将奥利奥饼干捣碎,黄油隔水加热融化后,和奥利奥饼干碎混合,倒入模具压平,放冷藏
用干净的食用水浸泡吉利丁片
将淡奶油倒入干净没水的大碗打发,分2次加入白糖,打发到有流动性即可(我上一次就打发的比较久,做出来的表面不够平滑),隔水将德芙巧克力融化,倒入打发好的淡奶油混合
隔水将吉利丁片加热融化,稍微放凉一下再倒入巧克力淡奶油中混合,再倒入奥利奥饼底,垫块布震一下,放冷藏
3~4小时后取出,用热布包在模具边上一会,用罐子放底部,将模具慢慢向下脱模,撒上可可粉,摆上装饰,大功告成啦~😋
小贴士
1.这是我第二次做的慕斯蛋糕,步骤忘了拍照了
2.淡奶油不能打发过度,不然表面不会平滑的
3.在还没混合好淡奶油和巧克力之前,先不要放吉利丁片,不然很快凝固之后倒入模具里面表面也不平滑的