黑加仑慕斯烹饪方法窍门 如何做黑加仑慕斯才好吃

夏末秋凉 想吃甜点 安排！
今天做个超级简单的慕斯蛋糕🍰
家里有小朋友的家长快学起来呀！
不需烤箱 制作简单

用料  

黑加仑慕斯的做法  

1. 奥利奥饼干皮 碾压成面 此处工具选择随意 我用的擀面杖 食品密封袋 反正给它捣的碎碎的就对了 小火融化黄油 跟饼干面面拌一起

2. 六寸活底模具底下垫一张油纸 拌好的饼干面倒里边压实 放冰箱冷藏 备用

3. 两片吉利丁剪成小块 冷水泡软 牛奶50克 黑加仑果汁35克 倒入杯子里 微波炉加热 吉利丁泡软以后放进去 充分融化 搅拌均匀 放一边备用

4. 打发淡奶油：250ml淡奶油加20克白砂糖 打发至纹路清晰 可流动状态 不要打过了！

5. 把调好的果汁倒进奶油糊里 翻拌均匀 取出模具 把调好的奶油糊离模具20cm 倒进去 轻轻震动模具 去除气泡

6. 刮刀刮平奶油表面 然后放冰箱冷藏两小时

7. 两小时后制作慕斯镜面 一片吉利丁剪小块 冷水泡软 10克黑加仑果汁 60克水 加热 泡好的吉利丁放进去搅拌均匀 晾至常温倒到慕斯蛋糕上 继续放冰箱冷藏四小时 隔夜最好哦！

8. 蛋糕制作完毕 可以脱模啦！活底模具底下放个高点的杯子 吹风机绕着模具吹一圈 模具往下推 轻松脱模！摆盘 拍个美美的照片 可以开吃了🤣

小贴士

这款慕斯用的是“新的”浓缩黑加仑汁 操作方便 味道好 当做果汁 或者搭配做成甜点都很不错 推荐！
果汁含糖 所以蛋糕不需要加那么多糖了