记忆力不好,自存自用.
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 70克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 奶油打发 | |
| 奶油 | 250克 |
| 细砂糖 | 12克 |
自存半糖蛋糕坯的做法
蛋清蛋白分离，蛋清滴入柠檬汁，分三次加入细砂糖打发，最后一次加糖的时候跟着加入玉米淀粉5g.
烤箱预热160
蛋黄加牛奶玉米油过筛面粉，搅拌均匀，分三次加入打发的蛋清，最后一次放回蛋清盆搅拌.
摔几下震出大气泡，烤箱上下火160度45分钟,出锅震热气，倒扣晾凉.
奶油夏季隔冰水打发，冬季直接干.
自存半糖蛋糕坯做法 食材 步骤
烹调艺
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